Kupfer

# Was ist Kupfer? Kupfer ist ein essentielles Spurenelement im Körper und bei der Blutbildung, dem Zellschutz und der Energiebereitstellung beteiligt. Es sorgt für die Stabilität des Bindegewebes inklusive Haut und Knochen und ist in die Bildung des Bräunungspigments Melanin involviert. Kupfer wird im Dünndarm resorbiert und im Blut an ein spezielles Eiweiß (Coeruloplasmin) gebunden, transportiert. Es wird im Körper in der Muskulatur, in den Knochen, in der Leber, im Gehirn und im Blut gespeichert. Überschüssiges Kupfer wird hauptsächlich mit der Gallenflüssigkeit zum Darm transportiert und über den Stuhlgang ausgeschieden. Kupfer kommt vorwiegend in tierischen Lebensmitteln wie Innereien, Fischen und Schalentieren vor. Aber auch pflanzliche Lebensmittel wie Nüsse, Ölsaaten, Kakao, Hülsenfrüchte, Weizenkeime und einige Gewürze sind kupferreich. Kupfer ist zudem im Trinkwasser enthalten. Der Gehalt unterliegt jedoch starken Schwankungen. Eine Störung des Kupferstoffwechsels kann zu Gesundheitsproblemen führen, wobei eine Kupferüberladung genauso zu vermeiden ist wie ein Kupfermangel. Ein Überschuss, wie er bei der Wilson-Krankheit auftritt, führt zu einer abnormen Anhäufung von Kupfer in verschiedenen Geweben, insbesondere in der Leber und im Gehirn. Dies kann wiederum Magen-Darmkoliken, Leberschäden und neurologische Probleme nach sich ziehen. Ein Mangel, wie er bei der Menkes-Krankheit auftritt, führt zu Entwicklungsverzögerungen, Anämie neurologischen Problemen sowie Haar- und Hautveränderungen. ## Beispiele für kupferreiche Lebensmittel: > ## Gut kombinierte Supplemente... > > Kupfer steht in Konkurrenz mit einigen anderen Mikronährstoffen wie Eisen und Zink. So kann die Einnahme von hochdosiertem Zink (> 40 mg täglich) über längere Zeit bei Erwachsenen einen Kupfermangel begünstigen. Auch die Einnahme von hochdosiertem Eisen kann sich negativ auf den Kupfer-Spiegel auswirken. Daher ist es wichtig Ergänzungen aufeinander abzustimmen und Präparate zu bevorzugen, die mehrere Spurenelemente wie Kupfer, Eisen und Zink liefern. Diese sind in der Regel geringer dosiert und garantieren die gleichmäßige Aufnahme ohne andere Mikronährstoffe zu verdrängen. # Was hat die Genetik damit zu tun? Wir untersuchen zwei Gene im Kupfer-Stoffwechsel: Das SELENBP1-Gen (Selenbinding Protein 1-Gen) trägt in den Zellen den Bauplan für das Selenbinding Protein 1 (SELENBP1), ein kupferabhängiges Transportprotein für Selen. Das SELENBP1-Gen beeinflusst zusätzlich die Aktivierung von Transportproteinen für Kupfer. Dazu zählen das CTR1-Protein (Kupfertransporter 1), das Kupfer durch die Zellmembranen transportiert, sowie MTs-Proteine (Kupfermetallothionein), die Kupfer binden können. Letztere spielen eine wichtige Rolle beim Schutz vor oxidativem Stress und bei der Aufrechterhaltung der Kupferhomöostase in den Zellen. Kurzum das SELENBP1-Gen nimmt über mehrere Transport- und Speicher-Proteine Einfluss auf den Kupfer-Stoffwechsel im Körper. - Variante rs2769264 des SELENBP1-Gens: Die Genotypen G/G und G/T zeigen einen erhöhten Kupfer-Spiegel. Eine chronische Überversorgung mit Kupfer kann zu Zellschäden führen. Das SMIM1-Gen (Small Integral Membrane Protein 1-Gen) trägt in den Zellen den Bauplan für das SMIM1-Protein, das den Transport von Kupfer in die Zellen ermöglicht. Das SMIM1-Gen beeinflusst zusätzlich die Produktion von CTR1 (Kupfertransporter 1), einem Transportprotein für Kupfer in die Zelle. Varianten des SMIM1-Gens können daher die Kupferhomöostase im Körper beeinflussen. - Variante rs1175550 des SMIM1-Gens: Die Genotypen A/A und A/G zeigen einen verringerten Kupfer-Spiegel. Kupfermangel tritt sehr selten und meist in Verbindung mit einer entsprechenden genetischen Veranlagung, einer Darmschädigung oder einer zu hohen Supplementierung von Zink auf.