Snacking Verhalten

# Was ist Snacking? Snacking bezeichnet das unkontrollierte Naschen zwischen den geplanten Haupt- und Zwischenmahlzeiten. Snacking führt dazu, dass nicht regelmäßig, sondern ständig gegessen wird. Meist in Stresssituationen, oft zur Ablenkung, aus Langeweile, aus Gewohnheit, als Belohnung oder aus sozialen Zwängen. Der Griff zum Snack läuft dabei meist unbewusst und unkontrolliert ab. Die genetische Veranlagung spielt auch beim Snacking-Verhalten eine Rolle. So sind einige Gene in die Appetitregulation, den Stoffwechsel und das Belohnungssystemen im Gehirn involviert und können unser Ess-Verhalten maßgeblich beeinflussen. > ## Gut zu wissen > > Unabhängig von Ihrer genetischen Veranlagung, können Sie Ihr Snacking-Verhalten durch einen strukturierten Essensplan und der Bewusstmachung Ihrer Motivation positiv beeinflussen. Eine empfehlenswerte Methode stellt das Intervallfasten dar, das die Nüchternphasen zwischen den Mahlzeiten ins Zentrum rückt und das Essverhalten nachhaltig trainiert. # Klare Tagesstruktur Mit fixen Essenszeiten und einer klaren Tagesstruktur kann das Snacking-Verhalten rasch kontrolliert werden. Durch Nüchternphasen zwischen den Mahlzeiten können der Blutzuckerspiegel und der Insulinspiegel auf ein Normalmaß abzusinken. Auch der Verdauungstrakt profitiert von einer Essenspause von mindestens vier Stunden zwischen den Mahlzeiten. # Was hat die Genetik damit zu tun? Wir untersuchen ein Gen zum Snacking-Verhalten: Das LEPR-Gen (Leptin-Rezeptor-Gen) trägt in den Zellen den Bauplan für den gleichnamigen Leptin-Rezeptor. Dieser bindet Leptin und befindet sich in einem Teil im Gehirn, der für die Kontrolle von Hunger und Sättigung verantwortlich ist. Leptin stammt aus den Fettzellen, wobei der Leptin-Spiegel mit dem Füllungsgrad der Fettzellen korreliert. D.h. Je größer die Fettzelle umso mehr Leptin wird ausgeschüttet. Ziel des Leptins ist eine Appetitkontrolle, die über ein Hungergefühl oder Sättigungsgefühl für uns spürbar wird. Daher übt ein hoher Leptin-Spiegel eine Sättigung aus und umgekehrt. - Variante rs2025804 des Leptin-Rezeptor-Gens: Der Genotyp G/G zeigt mit doppelt so hoher Wahrscheinlichkeit ein stark gesteigertes Snacking-Verhalten. Die Träger dieser Variante nehmen mehr als 15 % ihrer Tageskalorien als Snacks zwischen den Mahlzeiten ein. Die Genotypen G/A und A/A zeigen hingegen ein normales Snacking-Verhalten.